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利 用 真 空 油 炸 技 术 制 作 的 干 果 主 要 有：大 枣、花 生 等。
以 大 枣 为 例，鲜 枣 采 摘 以后在常温下，2天后所含糖分开始还原，7天后开始溃烂。
真空油炸后的酥脆枣加工技术有效地克服了上述不利因素，使大枣可以长时间保存。
鲜枣去核后，先要进行清洗去掉碎渣，然后进行护色处理，否则开口处在空气中会被氧化变成褐色。
经过护色的无核鲜枣经沥水后装篮放入真空罐内，在真空度为-0.098MPa、油温在80 C的条件下进行炸制。
采用真空油炸技术生产的无核酥脆枣色泽鲜艳、形状圆润、营养损失少、含 油 量 低。
由 于 其 组 织 得 到 充 分 膨 化，吃 起 来 香 甜酥 脆，百 吃 不 厌。
如 果 采 用 真 空 充 氮包装，蔬菜真空油炸设备厂家，可以保质1年以上。

蔬菜真空油炸设备

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使用真空油炸机将果蔬制作成果蔬脆片是近年新兴一种吃法，因为使用了真空油炸机，所以很好的保持了果蔬中的营养成分，产品吃起来酥脆可口，很受消费者喜欢。

我们平常吃的果蔬脆片一般来说要求片型平整、含油率低、口感酥脆不腻。
很荣幸我们公司生产的真空油炸机不但已经基本解决了含油率及酥脆的问题，而且新一代真空油炸机还解决了脆片收缩、表面起泡等现象。
这是因为我们在新一代真空油炸机中加入冷冻系统，很好地解决了这一难题。
应用了冷冻升华干燥的部分原理，结合两者优点，蔬菜真空油炸设备厂家，提高了产品质量。

从原料的角度来分析，我们公司生产的真空油炸机具有多种加工方式。
不光是生产果蔬脆片一种产品，也可以生产冷冻产品和糖制产品，厂家可根据地域特点，生产一些有地方特色的产品。
比如生产热带水果、生产辣椒、冬枣等。
果蔬脆片的品质高低直接影响着它的销量及价格，我们公司真空油炸机生产出来的产品的含油率低，而且不添加任何化学添加剂，这样的产品将逐渐成为主流，市场上一些含油率偏高、加入化学剂的产品会逐渐被取代。

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随着大家生活水平的提高，绿色食品逐渐将会成为传统食品的替代品。
而传统油炸机的缺点是油炸的食物在超过120度的持续高温状态下，会产生大量的酰胺，动物试验结果显示酰胺是一种可能致爱物，于是传统油炸食品成为了过街老鼠，但是大多数的青年人还是喜欢吃油炸的食品，所以我公司专业生产的新型真空油炸机，蔬菜真空油炸设备，成功安全的解决了这个问题，在真空状态下，低温(80℃左右)油炸食物，不会产生酰胺，有效的降低了致爱的风险。
并且油炸食品不易褪色，变色，蔬菜真空油炸设备价格，可以保持原材料原有的味道。
例如猕猴桃受热褐变，如果采用我公司的真空油炸机，可以保持原有的绿色。

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在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前山东硕赫机械在机械加工中享有良好的声誉。
山东硕赫机械取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。
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