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利 用 真 空 油 炸 技 术 制 作 的 干 果 主 要 有：大 枣、花 生 等。
以 大 枣 为 例，鲜 枣 采 摘 以后在常温下，2天后所含糖分开始还原，7天后开始溃烂。
真空油炸后的酥脆枣加工技术有效地克服了上述不利因素，千页豆腐真空油炸机，使大枣可以长时间保存。
鲜枣去核后，先要进行清洗去掉碎渣，然后进行护色处理，否则开口处在空气中会被氧化变成褐色。
经过护色的无核鲜枣经沥水后装篮放入真空罐内，在真空度为-0.098MPa、油温在80 C的条件下进行炸制。
采用真空油炸技术生产的无核酥脆枣色泽鲜艳、形状圆润、营养损失少、含 油 量 低。
由 于 其 组 织 得 到 充 分 膨 化，吃 起 来 香 甜酥 脆，百 吃 不 厌。
如 果 采 用 真 空 充 氮包装，可以保质1年以上。

千页豆腐真空油炸机

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设备优点；

其结构紧凑，真空脱水、脱油和储油集为一体(节省空间，采用内、外循环低压蒸汽大面积换热，加热迅速，油的温度采用智能控制，油温平稳，物料受热均匀，消除了上非专利设备高温蓄热导致油脂劣变及油温不均匀的弊病；圆盘式料蓝使投料、出料更方便，升降车出、入料蓝大大降低了劳动强、提高了工作效率。
油脂连续循环过滤，减少了油脂浪费和集中清理料渣的麻烦，油脂不需做特殊回收处理；自行设计的专利产品全不锈钢流体喷射真空泵使真空度高达0.098MPa以上，为真空油炸脱水创造了良好条件；采用设计独特的三支承固定式高速脱油笼，脱油效率明显提高。
具有强劲、、节能及操作简便等突出特点，适合南北方几十个品种的果蔬原料，千页豆腐真空油炸机厂家，加工出的果蔬脆片制品片形更好，色泽鲜亮，含油率低，口感酥脆。

千页豆腐真空油炸机

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   真空油炸机特点：   

   1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于真空状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。
在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，千页豆腐真空油炸机厂家，使组织形成疏松多孔的结构

  2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；  

  3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；  

  4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；  

  5、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；

  6、该机采用304不锈刚材料制成，性能稳定、安装使用方便等特点。
 

我们以严谨的服务理念，开拓国内国际市场，建立质量跟踪网络，以客户为中心，开发产品为主导，不断创新，满足不同客户的需求，硕赫机械全体员工将会以快的速度为您提供的服务，欢迎新老客户前来洽谈合作！
千页豆腐真空油炸机

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